炖骨头怎么可以烂的快一些？

炖骨头怎么可以烂的快一些？

炖之前先放水中焯水，然后使用大火炖，这样会烂的快

1、准备好骨头；

2、把花椒、八角、葱、姜放在盘中准备；

3、先将棒子骨洗净用凉水泡，一定要将里面的血丝泡出来；

4、骨头泡滴差不多了，捞出洗净，然后点火，锅里加满水，把骨头放进去焯一下血水；

5、骨头焯好血水后，捞出再洗净，然后换砂锅，一次性加满水，然后再放入骨头。大火烧开，再接着放入花椒，八角，葱段，姜片，这时再滴几醋，大火五分钟左右后，关小火慢炖。一般煲介汤大约需要两小时左右就差不多了，出锅时少放些鸡精就ok了