冬瓜排骨汤【高压锅】是怎么做的？

冬瓜排骨汤【高压锅】是怎么做的？

材料

主料：排骨500g、冬瓜适量；辅料：姜适量、陈皮一块、八角两个、花椒适量、白酒一勺、盐适量

冬瓜排骨汤【高压锅】

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大料，陈皮和姜忘记拍照了

2

白酒倒一勺，料酒也可以，本人觉得白酒要比料酒做出来的烫味好

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冬瓜洗好切块泡入水中

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排骨在沸水中汆一下，去除血水浮沫。倒入高压锅内，加盐，大料（用白色布袋装好封口，以免喝汤的时候影响口感）姜，陈皮，白酒一小勺。保压25分钟。

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等25分钟后排气，倒入切好的冬瓜块，保压5分钟即可

小贴士

白酒要比料酒去腥效果好