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蒜蓉辣椒酱的做法及配方?

wolekan 01-06 2次浏览 0条评论

蒜蓉辣椒酱的做法及配方?

蒜蓉辣椒酱的做法及配方?

一,食材:小米辣300g,蒜300g,姜1块,大葱2根,洋葱半个,香菜6棵,香叶2片,八角2个,盐1勺,白砂糖半勺,白酒1勺,白醋1勺,生抽2勺,食用油适量。

二,蒜蓉辣椒酱的做法:

1、 小米辣根部摘掉、蒜头剥开、生姜去皮。

2、 小米辣、蒜头、生姜洗净后捞出后晾干水分,记住一定要晾干呀。

3、 小米辣、蒜头及生姜剁碎(这是一个体力活呀,记得戴手套,有一次忘记带手套了,整个一天手都火辣辣的),分别装开备用。

4、 冷锅倒入食用油,加入蒜末和姜末,小火慢炒,炒出香味。

5、 约3分钟后再倒入备好的辣椒末,翻炒均匀后再小火慢炒3分钟。

6、 最后再加入半勺糖、1勺盐、2勺生抽(我的勺超大的,是盛汤的汤勺),搅拌均匀后接着再煮2分钟左右就可以啦。

7、 出锅后先放在碗里,晾凉后就可以装罐了~

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