怎样做红烧驴肉？

怎样做红烧驴肉？

用料：驴肉500g、姜1块、冰糖2颗、胡椒粉1小勺、桂皮1块、花椒少量30粒、八角2个、大葱1段、蒜5瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽2勺、盐1勺

步骤：

1.驴肉切麻将块冷水下锅，不要盖锅盖，大火煮开捞出洗净去血沫和腥味。

2.热油放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香。

3.放入洗净的驴肉放入料酒继续翻炒。

4.放入冰糖，生抽老抽继续翻炒上色。

5.放入开水大火煮开，小火慢炖

6.1.5小时左右，肉烂，放入盐和黑胡椒，大火收汁。

7.盛出，撒上葱花即可。