太原散面粥的做法？

太原散面粥的做法？

太原散面粥是山西太原地区的特色小吃，采用砂锅煮制，以下是一种常见的太原散面粥的做法：

食材：

- 散面（即面条）：适量

- 粉丝（可选）：适量

- 牛肉或猪肉：适量

- 鸡蛋：适量

- 葱姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备好所需食材：散面、粉丝、牛肉或猪肉切成丝状，葱姜蒜切末备用。

2. 取一砂锅，加入适量的水，将水烧开。

3. 在沸水中加入散面和粉丝，煮熟至软烂，搅拌防粘底。

4. 将煮熟的面条和粉丝捞出，过一下凉水，待凉备用。

5. 取一平底锅，加热后加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

6. 加入切丝的牛肉或猪肉，翻炒至变色。

7. 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉，调味翻炒均匀。

8. 在砂锅中加入炒好的肉丝和调料，煮沸至味道融合。

9. 打入鸡蛋，搅拌均匀，使鸡蛋均匀分散在粥中。

10. 最后，将面条和粉丝加入砂锅中，煮沸至面条熟透即可。

11. 根据个人口味，可以加入一些葱花、香菜等作为装饰。

这样做出的太原散面粥汤汁浓郁，面条和粉丝口感丰富，肉丝和鸡蛋增添了丰富的香味。您可以根据个人喜好调整调料和配料，制作出满足自己口味的太原散面粥。这是一道简单美味的山西传统小吃，可用作早餐、午餐或晚餐。