怎么炸糖糕好吃又脆皮？

怎么炸糖糕好吃又脆皮？

以下是一种制作脆皮炸糖糕的做法：

所需材料：

- 糯米粉：200克

- 水：150毫升

- 白糖：100克

- 食用油：适量

步骤：

1. 将糯米粉加入适量的水中搅拌成面糊，调匀后静置10分钟；

2. 在锅中放入适量食用油，倒入白糖用小火不断搅拌至糖溶化变成焦黄色；

3. 把面糊倒入锅中，搅拌均匀后翻炒至面糊完全受热、凝固成块；

4. 把凝固好的面糊捏成条状，再切成小段，装入盘中备用；

5. 将平底锅中油烧热，放入面糊块，炸至两面金黄色即可。

温馨提示：

1. 炸面糊的油一定要烧热，这样可以让糖糕炸出来更加酥脆。

2. 在面糊中可以适当加入一些食用油，这样可以让面糊更加润滑。

3. 在炸的时候要不断地翻动，以免糖糕粘锅或者炸糊。

4. 炸好的糖糕可以在表面撒上一些芝麻、小果仁或者椰丝等点缀，增加口感。