苦瓜炒肉的家常做法?
苦瓜炒肉的家常做法?
食材明细
肉片200克、苦瓜2根、生抽、鸡精、干辣椒段、花椒粒、姜块、蒜片各适量。
做快

1、苦瓜洗净,切片待用。

2、肉片用少许生抽和淀粉拌匀腌制片刻,

3、锅中放油,小火炒香蒜片和拍碎的姜块,干辣椒段和花椒粒,

4、加入肉片快速翻炒均匀,炒至肉片变色盛出待用。

5、锅中重新放油,炒肉片时的蒜瓣花椒粒等留在锅中,倒入苦瓜快速翻炒,

6、炒匀后加入半勺盐,继续翻炒均匀,

7、炒匀后加入肉片继续大火翻炒均匀,

8、最后加入鸡精,生抽即可关火出锅。