糖醋刀鱼的做法？

糖醋刀鱼的做法？

主料：刀鱼200g

辅料：油适量  盐适量  面适量  料酒适量

醋适量  糖适量  十三香适量  鸡精适量

海鲜酱油适量 蒜3颗 姜适量

1.刀鱼洗净去肠后，切成适应块，加入料酒和酱油腌半个小时左右。

2.准备好姜和蒜。

3.准备面粉，净刀鱼两面均匀涂上面粉。

4.锅内放入适量底油。

5.大火油开后，转小火，将裹满面粉的刀鱼下锅煎炸，两面分别炸到金黄色即可。

6.将炸好的刀鱼装盘待用。

7.另起油锅，放入姜，蒜，煸炒。

8.将炸好的刀鱼放入锅内，加入盐、鸡精、十三香燔炒。

9.加入适量的水，小火慢炖10分钟左右。

10.10分钟后，起锅加入适量糖。

11.加适量醋。

12.大火收汁，完成。