正宗炖羊肉家庭做法？

正宗炖羊肉家庭做法？

用料:

羊肉 600克

有机胡萝卜 2根

小青萝卜/白萝卜 1个

香菇 6朵

土豆 1个

葱 适量

姜 8片

蒜 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

醋 少许

鸡精 适量

盐 适量

冰糖 适量

花椒 20粒

香叶 4片

桂皮 1块

干辣椒 2个

白芷 1片

炖羊肉的正宗做法步骤:

1、羊肉洗净

2、焯水加料酒

3、撇去浮沫，捞出沥干水分

4、青萝卜、胡萝卜、土豆、香菇切块

5、葱姜蒜，干辣椒，花椒，香叶，桂皮，白芷准备好

6、油热加冰糖，羊肉炒糖色

7、羊肉，配菜，香叶，花椒，白芷，桂皮，干辣椒放入高压锅内胆

8、生抽多放些，老抽，料酒，盐，鸡精适量，醋放一点就行

9、加开水，和里面菜持平即可

10、我们喜欢烂一些的羊肉高压锅50分钟左右，时间长一些，即可出锅。