牛排的家常做法？

牛排的家常做法？

以下是牛排的简单家常做法：

所需食材：

- 牛排 2块

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 鸡蛋 1个

- 面包糠 适量

- 面粉 适量

- 橄榄油 3汤匙

- 黄油 适量

- 大蒜 2颗

- 迷迭香 适量

做法：

1. 先将牛排抹上适量盐和黑胡椒粉，放置室温中让其达到室温后处理。

2. 将鸡蛋打进小碗中打散，牛排表面均匀的刷上蛋液。

3. 在一个浅碗中放入适量面包糠和面粉，将牛排沾满面粉糠，轻轻敲掉多余的糠粉。

4. 热锅加入橄榄油，大火烧至六七成热，放入牛排。

5. 每一面煎两分钟左右，直至两面变色。

6. 加入适量黄油，切成小块的大蒜和迷迭香，将锅子摇晃，让牛排周边均匀焦黄，小火焖煮一会儿均匀散透。

7. 翻面，继续煎煮至两面都变成金黄色。

8. 取出锅子，放在盘子上稍微晾一下，切成适当厚度即可食用。可以搭配自己喜欢的蔬菜或者土豆泥一起食用。

温馨提示：切好的牛排应该注意保持室温，否则会导致煮熟时间很长，口感不振。做牛排时，勿翻动太多次，否则会影响口感。