宫保鸡丁要怎么做好吃？
宫保鸡丁要怎么做好吃？
步骤 1
宫保鸡丁要选用鸡腿肉，切丁。放入盐，小苏打，蛋清和淀粉的混合，用手抓匀，放置5分钟备用。
步骤 2
大葱切丁。姜，蒜，干辣椒切末，要多些，味足。开火，放油，油温不要过高，放入鸡丁，静置5秒钟后翻炒，鸡丁变白，盛出备用。
步骤 3
热油，放入，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，翻炒。倒入料酒，酱油，醋，鸡精，白糖，胡椒粉，老抽上色，少量水淀粉，注意醋和糖的比例要1：1，这样才好吃。最后倒入鸡丁和花生米，翻炒均匀，出锅
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宫保鸡丁要怎么做好吃？
步骤 1
宫保鸡丁要选用鸡腿肉，切丁。放入盐，小苏打，蛋清和淀粉的混合，用手抓匀，放置5分钟备用。
步骤 2
大葱切丁。姜，蒜，干辣椒切末，要多些，味足。开火，放油，油温不要过高，放入鸡丁，静置5秒钟后翻炒，鸡丁变白，盛出备用。
步骤 3
热油，放入，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，翻炒。倒入料酒，酱油，醋，鸡精，白糖，胡椒粉，老抽上色，少量水淀粉，注意醋和糖的比例要1：1，这样才好吃。最后倒入鸡丁和花生米，翻炒均匀，出锅