红烧茄子的做法怎样炒茄子最好吃？

红烧茄子的做法怎样炒茄子最好吃？

一.红烧茄子做法:茄子去皮后切菱形块用少量盐腌十分钟挤出部分水份备用。切好葱姜蒜备用。调好酱醋汁备用。锅内放油五分热倒入茄子大火编炒一分钟放入葱姜蒜末倒入料汁大火翻炒一分钟，出锅即成！

二.炒茄子做法:去皮茄子放入锅内慢火煸炒一分钟加入适量花生油和猪油，盐适量，加入甜面酱和酱油鸡精煸炒两分钟加入适量香菜翻炒后出锅即成！