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整只鸡煲汤的做法?

wolekan 01-06 2次浏览 0条评论

整只鸡煲汤的做法?

整只鸡煲汤的做法?

主料:母鸡(炖全鸡1000克)

调料:白砂糖(25克) 冰糖(30克) 香醋(25克) 盐(5克) 胡椒粉(2克) 白胡椒(2克) 八角(5克) 桂皮(5克) 花生油(75克)

制作步骤

1. 将仔母鸡宰杀洗净沥干,投入七成热油锅中炸至定型,捞出控油;

2. 八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中,捆扎成香料包;

3. 整鸡置砧板上,将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹,放炖锅中,加清水浸没鸡身,再加精盐、白糖、香醋,小火炖至酥烂,取出香料包,上桌即成。

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