蛋清饼干烤箱做法？

蛋清饼干烤箱做法？

蛋清饼干是一种非常受欢迎的烘焙食品，制作方法相对简单。以下是蛋清饼干的烤箱做法：

所需材料：

1. 鸡蛋清 4个

2. 细砂糖 100克

3. 低筋面粉 100克

4. 玉米淀粉 50克

5. 柠檬汁 适量

6. 香草精 适量（可选）

步骤：

1. 准备一个干净的搅拌盆，将鸡蛋清倒入盆中。确保鸡蛋干净，无蛋黄和蛋壳。

2. 用电动打蛋器将鸡蛋清打发至硬性发泡。在打发过程中，分三次加入细砂糖，每次加入糖后继续打发至蛋清体积膨大、呈现出光泽的硬性发泡状态。

3. 在另一个碗中，将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀。

4. 将混合好的面粉筛入打发好的蛋清中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，使面粉完全融入蛋清中。注意不要过度搅拌，以免消泡。

5. 如果喜欢柠檬味，可以在面糊中加入适量的柠檬汁和香草精，搅拌均匀。

6. 预热烤箱至170摄氏度（340华氏度）。

7. 在烤盘上铺一层烘焙纸，用勺子或挤花袋将面糊挤出形状各异的小饼干。每个饼干之间要留有一定的间距，因为烘烤过程中饼干会膨胀。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，直到饼干表面呈现出金黄色。注意观察饼干的熟度，避免烤焦。

9. 取出烤好的蛋清饼干，放在烤网上晾凉。待饼干完全冷却后，可以放入密封罐保存。

蛋清饼干制作完成！你可以根据个人口味添加巧克力粉、果仁等食材，创造出更多美味的蛋清饼干。