小鲳鱼的做法?
小鲳鱼的做法?
主料:小鲳鱼250G
辅料:花椒适量,大料适量,五香粉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,蒸鱼豉油适量,酱油适量,料酒适量,香油适量,香菜适量,盐适量,醋适量
做法步骤:
1. 鱼处理干净,加入葱 姜 花椒 五香粉 料酒 盐 酱油 醋 搅拌均匀,放到冰箱里冷藏一晚上入味。
2. 小鱼码盘,表面撒姜丝 葱丝 蒜末。
3. 大火开锅蒸15分钟。
4. 蒸好的鱼,去掉表面的姜丝 葱丝 蒜末。
5. 表面撒香菜 淋香油 和蒸鱼豉油,就可以了。
6. 鲳鱼适合清蒸的方式,清淡不油腻,口感细腻。