瘦肉炒什么配菜好吃？

瘦肉炒什么配菜好吃？

配料：香菇、里脊肉、姜、蒜、小米椒、料酒、酱油、醋、盐、植物油。

做法：

1.锅里烧植物油，将70%或80%的油倒入里脊肉片中，炒至稍微变色，放入姜蒜和小米椒；

2.翻炒几次，倒入少许醋和料酒去腥，然后倒入适量的酱油上色；

3.倒蘑菇，和肉片一起翻炒均匀；

4.放略高于食材的清水盖锅盖炖一下；

5.出锅前放盐。