西米露的西米是什么？

西米露的西米是什么？

西谷米。西米是棕榈树。（Metroxylon sp）树干、树体（茎）加工，通过机械处理、浸泡、沉淀、干燥可食用淀粉，最传统的是从西谷椰子树（又称沙谷、沙谷）木髓部分提取淀粉，手工加工。