清炖鸡正宗做法？

清炖鸡正宗做法？

清炖鸡主料鸡块，辅料香菇、山药:

1.鸡块加清水没过肉面，再加食盐，料酒，姜片浸泡20分钟。

2.香菇洗净一切为二，山药去皮洗净切片。

3.鸡肉洗净上火加料酒、姜皮焯水，大火烧开撇净浮沫，2分钟后捞出洗净。

4.锅中加入鸡肉、香菇、山药，然后加葱姜蒜片、白芷、草果、桂皮、花椒大料、枸杞、料酒、食盐、鸡精，然后加清水至没过食材面上火慢炖即可。