刘大厨辣椒炒肉正确做法?
刘大厨辣椒炒肉正确做法?
正确做法如下:
原材料:五花肉、青红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、蚝油等
1、准备适量的青红辣椒,清洗干净,去蒂,斜刀切成段,备用。
2、五花肉一块,清洗干净,用刀切成薄片,切的越薄越好。
3、切好的五花肉装入盆中,加入适量的盐、蚝油、料酒、生抽,抓匀腌制10分钟。
4、大葱葱白一段,切片;生姜去皮,切片;大蒜切片,备用。
5、锅中烧干烧热,倒入腌制好的五花肉片,煸炒出多余的油脂。
6、炒至五花肉开始打卷时,倒入葱姜蒜片、干辣椒段,翻炒出香味。
7、倒入切好的青红椒,开大火,翻炒均匀,加入少许酱油、盐、白糖,快速翻炒均匀,大约1分钟即可。
8、这样一盘美味的辣椒炒肉片就做好了