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赤豆糯米糕怎么做?

wolekan 01-07 2次浏览 0条评论

赤豆糯米糕怎么做?

赤豆糯米糕怎么做?

原料

糯米粉300克,红豆150克。

调料

白糖50克。

做法

第一步:把150克的红豆清洗干净放碗里,然后倒入清水没过红豆再提前浸泡一个晚上;第二天把浸泡好的红豆倒入电压力锅里。

第二步:倒入刚好没过红豆的清水,盖上盖子按煮饭键即可。

第三步:把煮熟的红豆盛出放碗里,倒入50克的白糖搅拌均匀备用,喜欢吃甜一点的多放点白糖。

第四步:碗中倒入300克的糯米粉,少量多次地加入清水,一边倒入一边搅拌。

第五步:把糯米粉搅拌成面絮状即可。

第六步:然后倒入三分之二的红豆,剩下的红豆等下用。

第七步:然后用手把它揉成软硬适中的光滑糯米团,糯米团不能太软了否则蒸出来不成型。

第八步:准备一个盘子,盘子里铺上一张油纸,上面倒入两勺红豆。

第九步:然后把糯米团放入盘子里,用手把它压实压平整。

第十步:在糯米团的上面再撒一些红豆,用勺子稍微压一下,放入蒸锅里,加盖大火煮开再转中火蒸40分钟。

第十一步:红豆糯米糕蒸熟了,把它取出来放凉或者放冰箱冷藏几个小时。

第十二步:把放凉后的红豆糯米糕倒扣在案板上,撕掉油纸再切小块,然后插上牙签即可享受美食了。

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