茴子白怎么炒好吃？

茴子白怎么炒好吃？

原料：茴子白、葱、姜、蒜、小米辣、干辣椒、花椒粒、陈醋、盐。（适量）

做法步骤：



第1步、茴子白清洗干净，切大块。中间的菜梗可以斜刀片成薄片。葱姜蒜、小米椒适量。



第2步、热锅冷油加入花椒粒、干辣椒小火炸香。



第3步、倒入葱姜蒜小米辣炒香。



第4步、快速倒入茴子白翻拌均匀，翻炒变色。



第5步、加适量老陈醋快速翻炒均匀。注意：山西人的醋量比较重



第6步、出锅前调入咸盐。



第7步、酸辣茴子白是一道大火快手翻炒的菜。既要保证菜入味，又要保证茴子白脆爽。