炒杏鲍菇怎么做最好吃又简单溜肝jia？

炒杏鲍菇怎么做最好吃又简单溜肝jia？

杏鲍菇洗净切成薄菱形片焯水投凉备用，猪肝洗净切成片，焯水10秒即可捞出投凉然加入生抽，13香，小许盐鸡精，蚝油，打入1个蛋清抓拌均匀醒10分钟，炝锅时先把猪肝炒至熟再倒入杏鲍菇片，外加点红绿椒片炒几下加少许盐，最后小淋点水淀粉香菜段鸡精关火。