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辣子鸡丁的做法?

wolekan 01-07 2次浏览 0条评论

辣子鸡丁的做法?

辣子鸡丁的做法?

主料:鸡腿3个

辅料:葱2根、酱油1勺、蒜4瓣、食盐1勺、白糖1/2勺、花椒30克、生姜1块、料酒1勺、干辣椒50克、植物油适量

步骤:

1、鸡腿洗净剁成拇指大小的块

2、调入精盐、酱油、淀粉、料酒,用手抓匀,腌渍30分钟

3、干红辣椒洗净用剪刀剪成段,花椒适量备好

4、生姜切条,蒜瓣切片,葱切末

5、热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉,炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用

6、捞出控油备用

7、另取锅,锅里烧油至7成热,倒入姜、蒜小火炒出香味

8、加入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄色

9、接着倒入炸好的鸡块炒匀,调入白糖炒匀

10、撒入葱末炒匀后起锅即可

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