炒鲜黄花菜的正确食用方法？

炒鲜黄花菜的正确食用方法？

1、先把黄花菜放到水里焯一下，再放到冷水里泡2个小时以上，可以去掉其中含有的秋水仙碱的物质。

2、将鲜黄花菜择去硬把，洗净，长的切成两段。

3、坐勺，加少量油烧热，放入花椒粒炸出香味，花椒捞出不要，用葱末炝锅，放入黄花菜翻炒，再放入盐、酱油，添汤，找好品味，点味精，翻炒后，用水淀粉勾薄芡，出勺装盘。