辣椒干豆腐最正宗的做法是第一名厨师？

辣椒干豆腐最正宗的做法是第一名厨师？

材料

干豆腐、辣椒、葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、糖、淀粉、猪油、蒜

做法

1.将干豆腐切成1厘米宽5厘米长的条状，然后放入水中稍微煮一下。如果你喜欢吃嫩的感觉，再煮一会儿；

2.切片尖辣椒；

3.将油放入勺中加热，加入葱姜末翻炒变色；

4.炒干豆腐.

5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克；

6.烧透后，加入尖辣椒片和味精翻炒；

7.用湿淀粉勾芡，用淋明油炒匀，从勺子里装盘。