用冷水还是热水泡西米包粽子？

用冷水还是热水泡西米包粽子？

西米饺子一般用冷水浸泡。
西米粉吸水性强，用热水浸泡容易粘成团，容易煮熟，操作困难，而冷水更有利于西米粉吸收水分，保持原有形状，操作控制时间方便。
另外，粘性强的糯米需要用开水煮软才能做成粽子。
制作西米饺子的关键在于烹饪时间和方法，需要掌握适当的比例和长度。此外，浸泡时间也会影响西米的味道和质量。
因此，在生产过程中，需要根据个人经验和习惯进行适当的调整。