肉皮冻怎么做好吃？

肉皮冻怎么做好吃？

1、处理猪肉皮，用火把猪肉皮刮掉，洗净，放入沸水锅中煮10分钟，刮掉里面的脂肪，反复刮掉脂肪

2、切成小长条，放入盆中，用沸水烫一下，洗净余油。

3、肉皮丝和配料放入锅中，水开后撇去泡沫，必须撇去，否则肉皮冻会有一层杂质影响口感和外观

4、煮至汤粘稠一个半小时左右(经常看，千万不要干锅)。关火后冷冻成冻。