冰豆沙商用的制作方法？

冰豆沙商用的制作方法？

主料

绿豆适量

辅料

水适量冰糖适量

步骤1

材料就是绿豆和冰糖（豆子和水的比例是1:8）

步骤2

把豆子洗净，放入锅中，加入清水，豆子和水的比例为1:8，先浸泡15分钟，然后开火煮，煮豆子的时候不需要盖盖子，盖上盖子汤会变成红色

步骤3

先大火煮开，再转小火慢煮，开锅后煮一会，会有一部分豆皮浮上来，撇去豆皮，然后接着煮，直到豆子软烂，煮出豆沙，中间用勺子时常搅拌按压~ 豆子出沙软烂后就可以关火了，关火后加入冰糖

步骤4

冰糖融化后，取一个小的过滤网，用过滤网过滤出细细绵绵的豆沙，过滤的时候需要用小勺不停的按压，需要一点耐心~ 把做好的豆沙放入冰箱，冰镇一下就是好喝的冰豆沙了