怎样快速腌咸鸭蛋好吃?
怎样快速腌咸鸭蛋好吃?
1. 准备材料:新鲜鸭蛋、食盐、高度白酒、花椒、大料、桂皮、香叶、清水。
2. 鸭蛋处理:将鸭蛋洗净,擦干水分,备用。
3. 煮盐水:在锅中倒入自来水煮开,再依次倒入食盐、花椒、大料、桂皮和香叶,均匀搅拌 1 分钟后关火,静置待凉。
4. 泡鸭蛋:将洗好的鸭蛋放入密封罐中,倒入煮好的盐水,使鸭蛋全部浸泡在盐水中。
5. 加入白酒:在密封罐中加入适量的高度白酒,以提高鸭蛋的口感。
6. 密封腌制:将密封罐封好,放置阴凉处进行腌制。
7. 食用时间:腌制 25-30 天左右,鸭蛋就可以煮熟食用了。腌制时间越长,鸭蛋的咸味越重,口感更香。
这是一种快速腌制咸鸭蛋的方法,口感鲜美,营养丰富。