鸡汤豆腐串怎么做？

鸡汤豆腐串怎么做？

1、锅中加入适量的水烧开，放入鸡腿汆一下去除血沫后捞出。

2、砂锅中放入适量的水，放入姜片、葱段、盐。大火煮开，小火慢炖1小时。

3、锅中放入适量的水煮开，放入干豆腐稍微煮一下即可。

4、取出煮好的干豆腐过一下凉水，切成方形。

5、将干豆腐卷好。

6、插入牙签中。

7、锅中放入柏木屑，大火烧至冒烟后转中火。

8、加盖帘，将穿好的豆腐串放在盖帘上。加盖烧2~5分钟。

9、取出晾凉。

10、香菜切碎。

11、蒜切碎。

12、将鸡汤中的调料和鸡腿捞出，放入熏好的豆腐串。大火煮开转中火煮5分钟左右。

13、盛出，加香菜，蒜泥，辣椒油（三种配料一个都不能少）。