不辣的蒜泥白肉正宗的做法？

不辣的蒜泥白肉正宗的做法？

材料：

猪肉（一块约500克）

大蒜（约10瓣）

姜片（适量）

葱段（适量）

料酒（适量）

生抽（适量）

食盐（适量）

鸡精（适量）

香菜（适量）

步骤：

将猪肉洗净，放入一锅冷水中，加入姜片、葱段和适量的料酒，煮开后撇去浮沫。然后将火调至小火，继续煮约30分钟至猪肉熟烂，用筷子可以轻松插入猪肉中心即可。

煮好的猪肉捞出放入冰水中浸泡几分钟，使其更加嫩滑。

取一碗，将大蒜捣成蓉状，加入适量的食盐、生抽和少许鸡精，搅拌均匀成蒜泥酱。

将泡凉的猪肉切成薄片，摆放在盘中。

将蒜泥酱均匀地涂抹在切好的猪肉片上。

最后，撒上适量的香菜末，即可食用。