卤鸡爪的教程？

卤鸡爪的教程？

用料

鸡爪 15只

香叶 5-6片

八角 4个

山奈 4-5块

冰糖 少许

黑胡椒 少许

清水 适量

料酒 适量

自家卤香料 1袋（60g）

草果 2个

花椒 一小把

卤鸡爪的做法

鸡爪洗净丢入开水锅中加入料酒煮几分钟捞出，再把鸡爪拿凉水冲洗一下，主要冲去附在上面的浮末。

准备好香料。

再烧一锅清水以能没过鸡爪为准，稍微多一点水，烧开之后加入所有香料，再放冰糖。

再磨一点黑胡椒。

加入鸡爪水再次沸腾后转小火熬煮，不知道鸡爪有没有熟就用筷子插进去试一下，能插进去就差不多好了，喜欢有嚼劲的就可以关火了，喜欢软糯口感的可以再煮一会儿。

装盘开吃吧