正宗砂锅和高汤配方的做法？

正宗砂锅和高汤配方的做法？

主料:500克北豆腐，500克白菜，5克香油，5克酱油，3克盐，2克味精，5克葱

一:白菜豆腐沙锅的做法:白菜豆腐沙锅

1.豆腐切成骨块；卷心菜帮助它切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱。

2.将适量的水倒入砂锅中，将卷心菜铺在水中，将豆腐块放在上面，加入葱、酱油、精盐，盖上炖菜。煮沸后，用小火炖10-15分钟，加入味精和芝麻油。

二、砂锅丸做法

材料

肉、蘑菇、大白菜、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、胡椒、酱油、鸡精、葱、姜汁

做法

1.肉与鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒混合

2.用小火油炸成丸子

3.将汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒放入砂锅中，用小火炖至汤沸腾

4.下入炸丸子

5.用小火炖30分钟

6.将鸡精、芝麻油调味，撒上香菜末，好了