冻马哈鱼段最简单的方法是什么？

冻马哈鱼段最简单的方法是什么？

主料：

马面鱼1条

辅料：大葱3小段

姜3—4片左右

大蒜2个切片

红辣椒5个

料酒1汤匙

老抽2汤匙

白糖半汤匙

做法

步骤1/5

大葱切片，大蒜切片，姜切片，放入碗中，放入2汤匙酱油，一勺料酒，半汤匙白糖。

步骤2/5

将鱼解冻洗净，鱼身切口，不要太深，以免切断。

步骤3/5

锅内热油，油热起烟后放入，炸至两面金黄！

步骤4/5

锅里再加一点油，加入第一步准备的汁液，翻炒后加入，倒入淹没鱼体的水，大火烧开，转入小火收集汁液。在此期间，用铲子轻轻拨打，以避免碰锅，但注意不要分散！

步骤5/5

收汁后装盘即可，