土豆炖牛肉的做法？

土豆炖牛肉的做法？

材料：

主料：牛肉500克，土豆500克；

辅料：姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉适量，八角适量，水适量。

步骤：

1.将牛肉切成块状，用凉水浸泡30分钟。

2.将土豆去皮切成大小一致的块状，倒入清水中洗净。

3.把姜片和葱段放入锅中，加入适量水，放入牛肉。加入适量料酒，焯水去腥，捞出牛肉备用。

4.将锅中的水倒掉，将焯过水的牛肉放入锅中，加入适量清水淹没牛肉，加入八角。

5.中火煮至牛肉变色，表面有浮沫时捞出洗净。

6.把土豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮20分钟。

7.将牛肉放入锅中，加适量盐和生抽、老抽、白胡椒粉调味，继续小火炖20分钟。

8.最后将火提高一点，让汤汁收干稠一点即可。

注意事项：

1.牛肉一定要焯水，否则口感会不好。

2.土豆一定要烧软，否则会影响口感。

3.根据个人口味加入盐和调料。