素扒油菜的家常做法？

素扒油菜的家常做法？

主料 1种

口蘑的做法大全

口蘑

350g

辅料 1种

枸杞少许

调料 5种

橄榄油适量盐适量蚝油15g白糖2g蒸鱼豉油10ml

烹饪步骤 13步

步骤1

鲜菇扒油菜_的做法步骤：1

准备好所有的食材。

步骤2

鲜菇扒油菜_的做法步骤：2

口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水分备用。

步骤3

鲜菇扒油菜_的做法步骤：3

再把青菜焯烫20秒过凉备用。

步骤4

鲜菇扒油菜_的做法步骤：4

炒锅加入橄榄油。

步骤5

鲜菇扒油菜_的做法步骤：5

倒入青菜翻炒。

步骤6

鲜菇扒油菜_的做法步骤：6

加少许盐炒均匀盛出摆盘备用。

步骤7

鲜菇扒油菜_的做法步骤：7

再加少许橄榄油爆香葱花。

步骤8

鲜菇扒油菜_的做法步骤：8

倒入口蘑翻炒。

步骤9

鲜菇扒油菜_的做法步骤：9

加入蚝油。

步骤10

鲜菇扒油菜_的做法步骤：10

加少许糖。

步骤11

鲜菇扒油菜_的做法步骤：11

再加蒸鱼豉油。

步骤12

鲜菇扒油菜_的做法步骤：12

加少许清水翻炒2分钟关火。

步骤13

鲜菇扒油菜_的做法步骤：13

然后把口蘑倒入油菜盘中，加少许枸杞点缀即好。

小贴士

口蘑清洗要加少许盐浸泡，可洗取一些褶皱中的灰沙。 青菜最好用嫩菜心，焯烫得时候水中加点盐，可保持青菜的色泽碧绿。 炒至口蘑加入蚝油和蒸鱼豉油已经很有咸味了，所以不必再加盐，此道菜口味清淡鲜美，盐味太重会掩盖口蘑的自然清鲜。