芋圆做法教程?
芋圆做法教程?
准备材料:
南瓜 一小块,木薯粉 300克,紫薯 2根,香芋半个,红糖 适量。
做法步骤:
将南瓜,紫薯,香芋,切块,蒸熟。 (蒸了半个香芋,一半做芋圆,一半做糖水汤底)
然后南瓜,紫薯,香芋,压泥 (喜欢吃甜的,可以趁热加糖再压泥,本身这几种食材有甜度) (紫薯和香芋比较干,可以稍微加一点水,湿度和南瓜泥湿度接近即可,想要口感更细腻的,紫薯和香芋,可以用料理机打一下)
再把木薯粉分别倒入压好的三种泥里, 揉成面团,分成多个小份,每一份搓成成条,并切粒。
在超市买了小汤圆,没有馅料那一种。 刚才蒸的香芋留了一半,红糖备用
水煮开之后,把所有的材料倒进去,芋圆浮起来后,再煮一两分钟
最后把芋圆捞起来,过两三遍冷水,再倒回糖水里煮开即可。(过了冷水的芋圆口感更Q弹)