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鲅鱼猪肉韭菜馅儿饺子调馅方法?

wolekan 01-09 2次浏览 0条评论

鲅鱼猪肉韭菜馅儿饺子调馅方法?

鲅鱼猪肉韭菜馅儿饺子调馅方法?

1、主料:鲅鱼1000克、猪肉270克、韭菜250克。

2、配料:姜片20克、花椒3克、酱油适量、盐适量、香油适量、花生油适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

3、锅内放水800克,将姜片花椒放入烧开后焖一会大概5分钟。

4、放凉滤渣备用。

5、鲅鱼化冻去皮剔骨。

6、将鱼肉剥离出来,剁成肉糜。

7、猪肉剁成肉糜。

8、将鱼糜和肉糜放在一起。

9、入搅拌缸边搅拌边分次少量的加入调料水,每次都要完全吸收后再加,直至全部水都加入到肉糜里。

10、绞好的肉糜放在一容器里,分别放上香油和花生油搅匀。

11、再放上适量的胡椒粉、盐、鸡精搅拌。

12、再到上适量的酱油。

13、最后放上洗净切碎的韭菜拌均匀即可。

鲅鱼韭菜饺子的做法
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