蒸发糕怎样蒸才能蓬松？

蒸发糕怎样蒸才能蓬松？

发糕想要蒸得蓬松有蜂窝状，首先酵母要放至一定量的比例，发酵好以后放入添加冷水蒸锅中大火烧开，然后转中小火蒸三十到四十分钟后关火，焖三分钟左右再缓缓打开锅盖，这样不会导致锅内突然进去冷空气使发糕回缩，拿出后立即脱模，这样做出来的发糕就会蓬松宣软了。