炒蒜苗最正宗的做法？

炒蒜苗最正宗的做法？

主料：蒜苗

辅料：葱、蒜、小红椒、食盐、食用油、花椒粉、鸡精、老抽

做法：

1、将蒜苗洗干净，沥干水分，切成小段待用。

2、将葱、蒜洗干净，然后将葱切成末状，蒜切成片状。根据个人喜爱，取适量的小红椒，切碎。

3、在锅内加入适量水，烧开，再加入一小勺食盐和适量食用油。

4、将蒜苗倒入锅中焯水，可以缩短在锅爆炒的时间。等水再次烧开后，即可将蒜苗捞出，沥干。

5、另起油锅，烧热后，将葱、蒜和小红椒倒入锅中爆香。

6、将焯过水的蒜苔倒入锅中继续翻炒2分钟左右。

7、加入适量的食盐、鸡精、花椒粉，淋上少量的老抽添色。

8、翻炒至均匀，出锅即可。