乡村的味道肉丸子做法？

乡村的味道肉丸子做法？

食材清单

猪里脊 500g 、 鸡蛋 1个 、 食盐 2勺 、 葱花 适量 、 姜末 适量 、 花椒面 1勺 、 淀粉 2勺 、 料酒 2勺 、 生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/8

选猪里脊剁成馅（可根据个人口味选择肥瘦比例）

步骤2/8

葱花姜末切好备用

步骤3/8

把备好的食材和调料放入盆中搅拌均匀（要按一个方向搅，搅至肉馅比较紧实）

步骤4/8

用勺或手把搅拌好的肉馅团成团状

步骤5/8

油烧热下油锅炸至表面发黄并生成一层硬皮 尽量控干净油捞出放在擦干的盘子里

步骤6/8

全部炸完后将晾凉一些的肉丸再下油锅炸一遍 这样口感会更紧实更酥脆

步骤7/8

第二遍炸完颜色变深一些

最后一步

最后就可以吃啦！外酥里嫩 用筷子扒开里面还有汁哦