冬瓜焖排骨怎么做？

冬瓜焖排骨怎么做？

主料：排骨200克、 冬瓜300克

辅料：姜2片、 蒜2瓣、花椒数颗、 干辣椒3颗、老抽1勺 、油1勺、盐1勺、 鸡粉1勺。

做法：

步骤1、冬瓜切成自已想要的形状，我随意切的。不要太大块。

步骤2、排骨用冷水浸泡，冲掉血水。

步骤3、小煲加适量水，温水下锅，加二片生姜和几粒花姜，去腥。

步骤4、捞出，冷水冲干净，厨房纸沥干水份。

步骤5、花椒先入锅中小火炒，炒至锅热，加入适量的油。

步骤6、花椒变色，沥油后弃用花椒。倒入蒜末。

步骤7、爆至微黄，加入排骨，大火，翻炒，加入冬瓜，加盐，鸡粉和干辣椒加适量清水焖煮。

步骤8、老抽加少量清水化开倒入锅中，出锅前撒适量葱花，装盘即食。