灰水粽一斤米放多少碱水？
灰水粽一斤米放多少碱水？
30g左右
30g左右。 在包碱水粽的时候一斤糯米大约放30g左右的碱即可,适量放一点食用碱能增加糯米的黏性,从而能让粽子吃起来更加软糯,还能缩短煮粽子的时间。 包碱水粽一般是一斤糯米配5克食用碱(约三分之一汤匙)、12克的食用油(一汤匙),包粽子时大概3.5汤匙的米一个。
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碱水粽是端午节的一种传统美食，具有独特的口感和香气，在制作过程中，一斤米放多少克是一个关键的问题。一般建议用10-25克的食用纯。这个比例可以根据个人口味和需求进行调整和优化。**不过请注意**：过量使用会使粽子变得过于软烂、失去弹性；而过少则会导致糯米不够柔软或是偏硬 ，同时也可根据实际加入的原材料配比情况和蒸制时的反应以及方案进行判断调节的呢~