梅海干菜包子馅的做法？

梅海干菜包子馅的做法？

【馅料】

200g干白菜、500g猪肉、

姜适量、葱适量、

生抽适量、老抽适量、

蚝油适量、五香粉适量、

花椒粉适量、辣椒粉适量、

香油适量、盐适量、

清水150ml

【具体做法】

1、首先把200g干白菜洗净，用热水浸泡2个小时。

2、五花肉500g，加3片老姜搅成肉末，然后加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1小勺五香粉、1小勺花椒粉、1勺盐、适量香油充分搅拌均匀。然后分3次加入清水共150ml，每一次都搅拌至水分完全吸收。搅好的肉馅，晃一下盆时可以像果冻一样弹就可以了，再加1把葱花搅拌均匀。

3、干菜泡好后，切碎放入肉馅中，再加入干菜部分的1小勺盐、2大勺辣椒粉，充分搅拌均匀。干菜肉馅辣一点会更好吃。

（各种调料的用量可以根据个人口味酌情调整。）