土豆泥的10种吃法？

土豆泥的10种吃法？

（1）“青豌豆拌土豆泥”：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。

（2）“牛肉土豆泥”：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量榨汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。

（3）“酸奶酪土豆泥”：在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后即可。

（4）葱香土豆泥饼：将土豆泥、切成碎末的葱、盐拌匀，弄成一个个小饼，不要太厚。锅中注油，油要多不会粘锅，之后将小饼放入锅中，一次4到5个，煎至金黄色，就可出锅了，当然喜欢脆的可以多炸一下，要注意随时翻面。

（5）老奶洋芋：锅中注油，将蒜和干辣椒炒香后加入水腌菜，翻炒10多秒，火不要太大。加入土豆泥，同时放盐，可以放一点酱油，翻炒2分钟，让土豆泥和配料入味，就可以出锅了。

（6）酸笋土豆泥：这道菜和老奶洋芋做法一样，只是把水腌菜换成了酸笋，这是腾冲人很喜欢的一种食材，利用大竹笋、红辣椒和盐腌制而成。

（7）酱肉土豆泥：自制酱肉，锅中注油，放蒜末、花椒、豆瓣酱炒香，之后加入肉沫、酱油少许翻炒，放一边留用。锅中放一点油，小火炒一下土豆泥，加一点盐不要太多，有点黄后装盘。将酱肉汁淋到土豆泥上 ，一道美味的酱肉土豆泥就做好了。要做漂亮一点的话，可以撒点葱花和香菜打底。

（8）火山土豆泥：土豆洗净削去外皮，放入电饭煲的蒸架上蒸熟。取出蒸熟的土豆放入保鲜袋里，用擀面杖压成土豆泥状。把压碎的土豆泥放入盆中，加一点点盐、黑胡椒碎拌匀。把调好味的土豆泥堆放在盘中，四周用叉子拉出。调碗汁：取一个小碗，放入盐、砂糖、生抽、蚝油、黑胡椒粉、鸡粉、淀粉和少许清水拌匀。锅中加入少许调和油，放入猪肉泥煸炒均匀。炒至肉末变色后加入一勺豆瓣酱。再次翻炒均匀，接着倒入之前调好的碗汁。煮至汁水变黏稠，出锅前淋上少许香油。把肉末带汁水一起浇在准备好的土豆泥火山上，再撒上少许葱花即可。

（9）番茄牛肉土豆泥：把牛肉切成小块，切好的牛肉块放在凉水里浸泡半个小时，然后洗干净。将番茄切成块。胡萝卜切成块。牛肉焯水，把牛肉和凉水同时放入锅里。放入2勺的黄酒和少许的姜片、葱段。大火煮开。捞出牛肉备用。另外起锅，热锅放入2勺炒菜油，放入姜片、香叶、草果、八角、桂皮、葱段，中火煸炒至出香味。倒入焯过水的牛肉。放入冰糖。倒入60g生抽，老抽5g。放入一半量的番茄块。放入适量的开水。放入小茴香调料包，大火煮开。大火煮开后，放入适量的盐调味。放入适量的水淀粉勾芡。将番茄牛肉浇在土豆泥上

（10）芝士焗土豆泥：将土豆去皮切小片，装入碗中，盖上保鲜膜，入微波炉转3-5分钟，注意看护，防止转过头；或者可以直接蒸熟，就不需要微波炉了，将洋葱、胡萝卜和肉都切成末，炒锅烧热，放入黄油，融化后，将洋葱、肉末和胡萝卜用大火炒1分钟，将炒好的洋葱胡萝卜肉末倒入微波炉转好的土豆片中， 待冷却到不烫手状态，加入黑胡椒和盐，带上一次性手套，将所有材料抓匀捏碎，捏成混合土豆泥，将芝士铺在土豆泥上，再撒上点青红椒末，入烤箱，180度，中层，上下火，10分钟左右，注意观察，看到芝士表面上色了，即可马上关火；如果没有烤箱，用微波炉也是可以的，大概3-5分钟，但是一定要注意看护，以免转过头