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红烧鳊鱼的家常做法?

wolekan 01-10 2次浏览 0条评论

红烧鳊鱼的家常做法?

红烧鳊鱼的家常做法?

所需材料:

- 鳊鱼:500克

- 姜末:适量- 蒜末:适量- 生抽:适量- 老抽:适量- 料酒:适量- 糖:适量- 盐:适量- 鸡精(可选):适量

- 青葱:适量

- 植物油:适量

步骤:

1. 鳊鱼去鳞腮、腹内脏及尾部,清洗干净后斜刀切成块状。

2. 锅中加入适量的植物油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。

3. 加入切好的鳊鱼块煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒煸炒均匀,去腥味。

5. 加入适量的生抽、老抽和糖,翻炒均匀上色。

6. 加入适量的水,没过鳊鱼块,烧开后转小火炖煮。

7. 炖煮约10-15分钟,直到鳊鱼变熟烂。

8. 加入适量的盐和鸡精,调味均匀。

9. 最后,撒上葱花或青葱丝作为装饰。

Tips提示:

- 炖煮时,可以适量加入蔬菜如豆芽、木耳等,增加口感和营养。

- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或辣椒油增加辣味。

- 鳊鱼在切块之前,可先在表面划刀,使调料更容易渗透入鱼肉。

- 可以根据个人口味调整调料的用量,调整酱油、糖、盐的比例。

希望以上的步骤和小贴士对您有所帮助,祝您制作出美味的红烧鳊鱼!

红烧鳊鱼的做法和步骤
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