香辣鸡翅的家常做法？

香辣鸡翅的家常做法？

① 鸡翅中洗净，切成两半放入容器中

加入葱段、姜片、蒜片、料酒、白胡椒粉、

适量盐，搅拌均匀，腌制20分钟

② 腌制好后，加入一个蛋清、干淀粉、让每 一块鸡翅都包裹上浆，再腌制片刻

③ 腌制过程中，准备葱段，姜片，蒜片，干辣椒🌶️剪成小段备用

④ 起锅烧油，待油温五六成热（一根筷子放入，周边有密集小气泡即可）后，放入腌好的鸡翅块，炸至上色后捞出。

⑤ 待油温升高，再次放入鸡翅块，复炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用

⑥ 锅中留少许底油，放入姜蒜炒出香味，放入干辣椒继续翻炒，倒入炸好的鸡翅块、葱段，一勺生抽大火翻炒均匀

⑦ 翻炒均匀后即可出锅