糯米酒怎么做的？

糯米酒怎么做的？

用料:

糯米7斤、酒饼（每只做3斤半的）2只，

35度米酒、20-30斤，

自制糯米酒的做法步骤:

步骤 1

糯米要清洗干净。

步骤 2

可用大锅子煮，也可以分几次用电饭锅煮。

步骤 3

煮好的糯米饭是比较硬的，水不能放太多。

步骤 4

可以用酒饼，有些地方可以买到酒曲，也是可以用来做糯米酒的。

步骤 5

先把酒饼或酒曲压成粉末。

步骤 6

糯米饭煮好了要拿出来放到不烫手，天气冷的话有微微一点温暖就可以，天气热的话一定要完全放凉再做，不然酒做出来会变酸。

步骤 7

均匀的撒上酒饼粉，然后轻轻的办一下，千万不要把糯米给压破了，变成像糯米团那样。

步骤 8

然后放入瓶中。

步骤 9

不要盖盖子，放到温暖的地方，天气热放个两三天，等他出酒，天气凉的话可能要放个三五天左右。看到很多酒出来了，就可以加米酒浸泡1个月以上就可以喝了。