啤酒鸭的做法？

啤酒鸭的做法？

食材用料

香葱10g，鸭腿800g，青椒片100g，红椒片100g，葱20g，姜3g，蒜20g，干辣椒10g，盐2茶匙，老抽1汤匙，生抽1汤匙，糖1汤匙，花椒3g，八角2颗，陈皮5g，啤酒1000ml

做法步骤：

1/8 姜切片、蒜切碎、大葱切段、青红椒切段、小葱切花。

2/8 鸭腿改刀成小块备用。

3/8 起锅烧油，烧至六七成热，倒入鸭肉块大火煸炒3~4分钟。

4/8 再依次加入八角、陈皮、花椒、干辣椒、姜片、蒜蓉，迅速煸炒。

5/8 再加入生抽、老抽、盐、糖，煸炒均匀至鸭肉表皮有焦灼感。

6/8 倒入啤酒，大火炖20 ~25分钟。

7/8 倒入大葱段，青红椒段，翻炒。

8/8 大火收汁后，装盘，撒上葱花即可食用。