麻辣豆皮串做法?
麻辣豆皮串做法?
麻辣豆皮串的做法如下:
将两张豆皮放在温水中浸泡30分钟,泡发后取出,切成大小一致的长方形,焯烫煮熟,捞出沥干备用。
将煮熟的豆皮放在竹签上,若烫手可以将豆皮放进凉水浸泡再操作。
制作酱料:准备葱末、蒜末、辣椒面、五香粉、椒盐粉、孜然粉各3勺;白芝麻和黑芝麻各半勺;生抽和蚝油各10勺;蜂蜜和芝麻酱各5勺。将所有调味料调和均匀后,浇入一大勺热油。
将酱汁均匀地倒在豆皮上,撒上香菜段,拌匀即可食用。
以上是麻辣豆皮串的基本做法,您可以根据个人口味进行调整,祝您用餐愉快。